電飯煲不是專門用來(lái)制作蛋糕的，因此它的加熱方式和溫度控制都不同于傳統(tǒng)的烤箱。因此，要在電飯煲中制作蛋糕，需要特別注意以下問(wèn)題：
1.材料的比例和配方
相比于傳統(tǒng)烤箱，電飯煲的加熱方式不同，因此需要考慮到材料的適應(yīng)性。在配方上，需要將比例和配方做些微調(diào)，通過(guò)適當(dāng)增加或減少某種材料的用量來(lái)達(dá)到更好的效果。
2.溫度控制
電飯煲通常只有高溫和低溫兩檔，因此需要特別注意控制溫度。如果電飯煲溫度過(guò)高，蛋糕會(huì)糊底，如果溫度太低，蛋糕會(huì)發(fā)不起來(lái)，所以需要在烘烤過(guò)程中時(shí)刻關(guān)注溫度。
3.時(shí)間的把控
電飯煲的烤制時(shí)間也需要特別的把控，一般蛋糕的制作比較耗時(shí)，但是電飯煲的時(shí)間有限，因此需要在烤制過(guò)程中注意觀察，以防止烤制不熟或者烤制過(guò)度。
如果你在制作蛋糕的過(guò)程中遇到電飯煲不發(fā)面的問(wèn)題，可以參考以下幾種方法：
1.提前將面粉泡發(fā)
將面粉提前泡發(fā)，這樣可以加快蛋糕的發(fā)酵速度，從而縮短烤制時(shí)間。
2.加入發(fā)酵劑
如果你的蛋糕不發(fā)面，可以在面糊中加入少量的泡打粉或小蘇打，這樣可以加快蛋糕的發(fā)酵速度。
3.提高溫度
如果電飯煲不發(fā)面，可能是溫度不夠高，此時(shí)可以試著將溫度調(diào)高，或者將蛋糕移動(dòng)到電飯煲的高溫位置，這樣可以促進(jìn)蛋糕的發(fā)酵。
制作蛋糕的成功離不開經(jīng)驗(yàn)和技巧的積累，需要針對(duì)具體情況進(jìn)行把控。希望以上幾點(diǎn)能夠幫助到你在電飯煲中制作出美味的蛋糕。
