冰箱是一種電力機械制品，能夠將物體的溫度降低到其自然溫度以下，從而保持食物和飲料的新鮮和食用時間的延長。 冰箱的制冷原理基于蒸發冷卻的基本原理。當物質從液體到氣體狀態轉變時，它會吸收周圍環境的熱量，這些熱量會使物質蒸發。
這就是為什么，在一個開口瓶裝液體里，超過一點液體就不會煮沸了，而是一直蒸發，直到液面降低到瓶口或瓶頸的高度。 蒸發冷卻產生的效果類似于我們手上滴落的酒精或消毒劑，它們會迅速蒸發并吸收周圍的熱量。 冰箱中使用了一種稱為制冷劑的物質，這種物質可在相對較低的溫度下即常溫下達到液態和氣態之間的平衡狀態。這種平衡狀態可以通過在壓縮器周圍形成高壓和低壓區域來達成。壓縮機會將制冷劑吸入，壓縮并將其排放到一個蒸發器中，以便在那里放松和蒸發。
在蒸發器中，制冷劑吸收了周圍環境的熱量，從而使蒸發器變得很冷。這是因為蒸發需要熱量，周圍的空氣被吸收，從而導致機箱內的溫度下降。在冰箱中，一系列風扇可以幫助該過程。當制冷劑從蒸發器出來時，它已經是氣態。這就是為什么你會看到在冰箱背面的制冷劑管道上有時會出現冰的原因。當氣態制冷劑通過減速器傳輸回壓縮器時，又會恢復到液態。這使得電冰箱在一個封閉的循環中工作。
在這種系統中，壓縮機、蒸發器、制冷劑、減速器和冷凝器共同協作，以實現將熱量從冰箱內、食物、飲料和其他物資中移走。簡而言之，原理就是使用此封閉系統，通過循環制冷劑液態或氣態，使機箱內部溫度下降，從而使存放物品的溫度降低，以達到保鮮或制冷的目的。
