老式冰柜制冰，一般是采用將冰鹽與碎冰一同放入冷水中混合攪拌，使鹽能夠將冰從水中凝聚出來。這種方式雖然簡單，但操作起來比較繁瑣，需要一定的技術和經驗。如果不注意細節，就容易出現制冰失敗的情況。下面提供幾種老式制冰處理方法：
1. 清潔冰柜：舊式冰柜的內部會有很多積存的冰渣和污垢，這不僅降低了制冰效果，還可能污染冰塊，所以應該定期進行清潔。先將冰塊取出放入一個干凈的容器中，然后用水和清潔劑清洗冰柜內部，最后用清水沖洗干凈。
2. 調整鹽酸比例：將鹽、冰和水混合制冰時，要注意鹽與水的比例。一般來說，每公斤冰塊需要加入60~80克食鹽，用量不能過多也不能過少。如果鹽酸比例不正確，會導致冰塊質量下降，或者制冰失敗。
3. 控制時間和溫度：制冰時時間和溫度非常重要。如果時間太短或者溫度太高，會導致冰塊不夠結實，不易保存；如果時間太長或溫度太低，會導致冰塊過于硬，影響使用。建議將冰柜放在比較涼爽的地方，控制制冰時間在6~8小時之間。
4. 使用保鮮袋：制好的冰塊應當盡快取出放入保鮮袋中，避免受到外界環境的影響，以保持其新鮮度和衛生。
老式制冰雖然看上去簡單，但要想制出好的冰塊還需要注意許多技巧和細節。建議選擇較為現代化的制冰方式，以便更好地保障食品安全和衛生。
